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護(hù)眼就要吃魚(yú)眼？錯(cuò)！還不如吃魚(yú)肉呢

時(shí)間：2018-04-14 12:25來(lái)源：廈門(mén)眼科中心編輯：gaomin瀏覽：

【文章導(dǎo)讀】飯桌上，姥姥把兩個(gè)魚(yú)眼挑出來(lái)給孫子說(shuō)，因?yàn)槔牙岩恢鄙钚懦贼~(yú)眼能明目。，這大概是源于“以形補(bǔ)形”的理論，那姥姥這么做，到底有沒(méi)有用呢？

　　飯桌上，姥姥把兩個(gè)魚(yú)眼挑出來(lái)給孫子說(shuō)，因?yàn)槔牙岩恢鄙钚懦贼~(yú)眼能明目。，這大概是源于“以形補(bǔ)形”的理論，那姥姥這么做，到底有沒(méi)有用呢？
 
　　老人認(rèn)為：魚(yú)眼能明目
 
　　魚(yú)眼能明目的觀念在很多老人心中根深蒂固，這都是受了“以形補(bǔ)形”的傳統(tǒng)思想影響。但“以形補(bǔ)形”的具體成效，還需根據(jù)食物的營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)分析。
 
　　廈門(mén)大學(xué)附屬?gòu)B門(mén)眼科中心醫(yī)生稱(chēng)，從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看，魚(yú)眼中內(nèi)確實(shí)含膠原蛋白、DHA和維生素A。
 
　　DHA是含量最豐富的長(zhǎng)鏈多元不飽和脂肪酸，占視網(wǎng)膜磷脂總量的50%，由于自身的合成不足，老人在日常需要靠飲食來(lái)補(bǔ)充DHA。
 
　　維生素A對(duì)于維持人體的正常視覺(jué)，特別是保持在弱光下的觀察能力來(lái)說(shuō)，有著非常重要的作用。因?yàn)樗呛铣梢曌腺|(zhì)的重要原料，而視紫質(zhì)是一種感光物質(zhì)，存在于視網(wǎng)膜中。
 
　　因此吃魚(yú)眼在一定程度上確實(shí)可以起到護(hù)眼的作用。但是與魚(yú)肉相比，魚(yú)眼中對(duì)眼睛有益成分的含量非常有限，如果為了明目而專(zhuān)吃魚(yú)眼，而忽視魚(yú)肉的做法是不可取的。
 
　　那些魚(yú)對(duì)眼睛好呢，推薦這三種魚(yú)。
 
　　1、鰻魚(yú)
 
　　鰻魚(yú)富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕，是體質(zhì)相比成人較弱的幼兒良好的營(yíng)養(yǎng)品，經(jīng)常食用，對(duì)孩子的健康非常有利。
 
　　2、黃花魚(yú)
 
　　黃花魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，新鮮的魚(yú)肉中蛋白質(zhì)以及鈣、磷、鐵、碘等無(wú)機(jī)鹽含量都很高，有助于孩子補(bǔ)碘。而且魚(yú)肉組織柔軟，易于消化吸收。魚(yú)肉不僅可以預(yù)防心血管病，而且有利于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。由于黃花魚(yú)的肉呈蒜瓣?duì)?，其中沒(méi)有碎刺，最適合兒童食用。
 
　　3、墨魚(yú)
 
　　墨魚(yú)有滋肝腎、補(bǔ)氣血、清胃去熱等功能，比較適合消化系統(tǒng)尚未完善的孩子食用。另外，它有養(yǎng)血、明目等功能，能保護(hù)孩子視力。
 
　　最后，廈門(mén)大學(xué)附屬?gòu)B門(mén)眼科中心醫(yī)生提醒，吃魚(yú)眼雖能明目，但從具體的營(yíng)養(yǎng)含量來(lái)看，吃魚(yú)肉要比吃魚(yú)眼更加有效。

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